中華そば 鈴木 弥富店

鰹ダシが効いた一品。調理時に鰹の風味がしてきた。もしかすると、スープを作る寸前に、新鮮な鰹のダシを入れたか?
鰹独特の酸味も抑えられており、良い。
チャーシューは肩ロースだろうか?絶妙な煮込み加減で肉の旨みを消していない。
ただ、スープがアツアツだともっといいのだが。