ダブルラリアット

10:48到着で、少し早めに開店してくれました。一番乗りで後客無し。「味玉小ラーメン」を注文☆
スープは濃厚無化調を謳っていて、濃厚でこってりとしていながらも後味スッキリです。
麺は見たこともない太さの超極太縮れ麺で、固くてゴワゴワとした食感です。
チャーシューは分厚くカットされた物が何枚か入っていて、ボリューム満点です。味付けは強くなくて、豚の旨味がダイレクトに伝わってきます。
味玉は固茹でタイプで、此方も薄めの味付けで、玉子感が強く感じられます。
その他には茹でたキャベツとモヤシがたっぷりと盛り付けられていて、その上から糸唐辛子が添えられています。
更には卓上にニンニクや醤油ダレや花椒等の味変アイテムが多数置かれています。
店内はカウンター席のみで、和風な佇まいです。前に入っていた店は高級感がありましたが、此方は庶民的な雰囲気が感じられます。
二郎を無化調でやろうとは大胆な発想ですが、繊細かつ大胆な味に仕上がっていて驚きの連続でした。ご馳走さまでした。