麺屋風火 なかまる 山科店

三条通り沿いに在って、モダンな外観の天一の隣、外まで漂ってくる 豚骨臭に誘われるように 一昨日昼 初訪麺。


店内は 築年数がかなり経っているのか、お世辞にも綺麗とは言えない。
道路に面した側の 窓側のカウンター席に案内され 着席。


『塩豚骨』(現在は\750)にし、3種の麺からは 切り番#10の極太麺を。
3種の無料トッピングは野菜(モヤシ)多め、ネギ多め、ニンニク(の量)普通で。

麺増は替え玉で なんだけど、茹で時間5分の極太麺… 最初から替え玉てな形で 麺2玉にして貰う。 替え玉は無料というコトなんだけど、何度替え玉しても無料なのか 最初の1回だけが無料なのかは判らない。


いやぁ美味しいですね。

スープは“とこ”が付かない段階だからかも知れないが、濃厚なわりにはさらりとしていて 後味スッキリ。
それに併せる麺は、極太のこの麺はオーションかな? 小麦の風味が存分に味わえる。
太さでなく、厚さの部分がゴーヤみたいに凸凹が入っているのは スープに絡みやすくする為かな?


セットはA・B・Cと3セット有ったかな。
我がオーダーした『Bセット』は、プラス「明太子ごはん」プラス \250で ジャスト千円。