たかばしラーメン BiVi二条店

10:40到着。一番乗りで後客21人。「熟成味噌ラーメン+味付玉子」を注文☆
スープはシャバシャバですが、味噌の風味が強くてコクのある味わいです。
麺は中細ストレート麺で、少し柔らかめの茹で加減です。ユルユルでしなやかな食感で、主張の強いタイプです。
チャーシューは薄くスライスされた物が、何枚も入っています。凄く柔らかくて、豚その物の旨味がよく伝わってきます。
味付玉子は塩気が強めですが、玉子の旨味も感じられます。
その他にはモヤシと葱が添えられています。
店内は薄暗くて、少し高級感のあるような雰囲気です。カウンター席が中心ですが、テーブル席も用意されていて、席数はかなり多めです。
味噌のインパクトが強く、チャーシューが絶品な味噌ラーメンですね。ご馳走さまでした。