らーめん喝采

10:35到着。一番乗りで後客1人。「赤だまラーメン」を注文☆
スープはあっさりめの豚骨醤油味で、そこに唐辛子パウダーが振り掛けられています。具の肉味噌が混ざると、凄く辛くなります。
麺は中細ストレート麺で、固くも柔らかくもない、中間的な茹で加減です。懐かしいような味わいで、辛いスープに負けない位の存在感があります。
チャーシューは薄くスライスされた物が何枚か入っていて、柔らかくて京都らしいタイプの物です。
メンマは少し大きめにカットされていて、コリコリとした固めの食感です。
味付け玉子は黄身の濃厚な味わいが感じられる味付けとなっています。
その他には葱が添えられていて、卓上には辛子味噌が置かれています。
店内は床はコンクリ打ちっ放しで、天井は鉄骨剥き出しの、ワイルドな内装です。カウンター席とテーブル席が用意されていて、席数は多めです。店の隣には広い駐車スペースがあります。
辛さが強くて、汗を掻きながらも美味しく頂けました。ご馳走さまでした。