ラーメン専門店 すすきの亭 御器所店

初訪なのだが、初訪のように思えないのは 八龍とクリソツな味だからか(微妙な違いはあるだろうが)。
それがためか、期待通りだった…てゆか 予想通りの味だった。


トーゼン、味噌choice。

同じ サッポロラーメンとして、純連・すみれの辺りと比較すると、ラードで蓋状態のスープアツアツキープは共通、麺は純すみ系は北海道小麦から製麺のプリプリ縮れが多いが、今回の此方のは 断面が長方形の 噛むと押し戻されるようなかため茹での中太ストレート。

決定的な違いは、スープに使う味噌は 信州(から送られて来る)味噌だってコトかな。独特の甘味が。八龍もこんな感じだった。


そのスープは味噌の仄かな甘味の他、一味唐辛子のピリっとした辛味も程よい効果。


厳密に言えば、注文したのは コーンラーメン味噌choiceにバタートッピング。

一面を覆い尽くす程 トッピングされたコーンは200?以上入っているにも関わらず、スープは アツアツキープ。
コーンの下にチャーシュー、モヤシ、メンマが隠れている。