麺屋 あっ晴れ どまん中錦店

ほぼ2ケ月振り。今回も某劇場公演終了後21時過ぎに来店で店内4割程度。
前回はラーメン7ばか(茹で前700g)をニンニク脂だったので今回はつけ麺7ばかをニンニク脂コール麺を冷やで。
麺は開花楼の麺だけあって水で締められるとよりゴワゴワ感のある中太手揉み縮れ麺。
スープはラーメンより甘味が強めで柚子のアクセントの効いた味。
野菜はデフォだと少なめでモヤ8キャベ2で丁度良いシャキシャキ感で脂は濾してあって細かくニンニクは結構粗みじん。
豚は角切りが6ケ位入ってラーメンよりはほんの少しお得感あるかな。
旨かったけど丼が変わらず普通の丼で麺量茹で上がり1kgちょいと野菜が頂上に鎮座、ニンニク豚が縁に並べてあるからつけ汁に具を全部INしてからじゃないと猛烈に食いづらいね。
15分も掛からず完食だけどつけ汁が薄まるから卓上の醤油ダレと昆布酢は必須だね。
御馳走様でした。