麺屋 玉ぐすく

らぁめん道 玉那覇

鴨そば(醤油)味玉付き￥1000

あちい鴨のガラとミンチ等でスープを取り、羅臼昆布と浅利スープを加えさらに煮込みました!
麺は、北海道産小麦「春よ恋」「きたほなみ」山形産「ネバリゴシ」をブレンドした中細麺をつかいます。との説明でした

三つ葉・鴨つくね二個・鴨チャーシュー・二枚・味玉

中細ストレート麺

表層脂多めの鴨出汁が効いたあっさりしたスープ

鴨つくね・鴨チャーシュー旨かった。