麺屋はなび 弥富店

2016秋のはなばん

こづゆダシ醤油らーめん￥800

こづゆとは...

会津地方の郷土料理
貝柱のダシを基調とした料理ということでそのダシをイメージしています‼

スープはこのラーメンのために普段と違う食材を使いできるだけこづゆに近づけるように、人参・里芋類の根菜類を入れたりしています‼
との説明でした

葱・茹でシラス・メンマ・鶏ささみ梅和え・大葉

細ストレート麺

こづゆが効いた透き通る綺麗な醤油スープ