麺屋 玉ぐすく

移転4周年コラボイベント

らぁ麺 紫陽玉(あじたま)

中川区の紫陽花とのコラボ

昼・夜各50食

ワンタン麺￥1200

スープは紫陽花
かえし(タレ)は玉ぐすく
麺は玉ぐすく

青森シャモロックと名古屋コーチンの鶏の濃厚な旨味のクリアなスープ。

麺は国産小麦粉4種類をブレンドした多加水の細麺。

具材は各店舗でつくるワンタン。

紫陽花さんは、豊田市のいちばん豚を利尻昆布で一晩漬け込み、自らミンチにした仕上げ、沖縄の塩(手もみ塩えんむすび)で仕上げたもの。

玉ぐすくは、海老と天恵美豚をまぜて沖縄の塩しままーすを使ってのワンタン。

チャーシューは前回同様太陽チキンと天恵ビートンのチャーシュー。

京都九条ねぎの予定です。

との説明でした

九条葱・レアチャーシュー・鶏チャーシュー・ワンタン二種

細ストレート麺

あっさりした淡麗系塩スープ