歴史を刻め 新栄店

昨日、某公演を観てカプセルホテルで1泊しこの日はブログを見たらカレーラーメンだったから今日の塩ラーメンに照準を合わせて1115に店到着で前から3番目で1130の開店時は10人以上!当然、狙いは塩ラーメン1本で食券をPush。着席時大盛+麺増しコールをすると初来店だったので店主から20分縛りとお残し厳禁と言われたけど残す気ないからと返答して麺を茹で前600gでオーダー。
約15分位で着丼でニンニク脂コール。麺がスープを吸い込んでいたから出された時点でスープは結構少な目で味は関東エリアの方なら解ると思うけど閉店した松陰神社前にあった辰屋の辰醤油ラーメンの塩Versionのコッテリめな感じで想像して下さい!麺は太縮れのゴワゴワ感アリアリな食感、豚は脂身少な目の肉質メインで味が良く染み込んでGood!野菜はモヤ8キャベ2でちょいシャキ、味付け脂は別皿でニンニクは細かく刻みタイプ。
20分縛りをモノともせずいつものペースで食べ進みスープだけになった所で店員の若い兄ちゃんが良いペースですねって声を掛けて来たからそりゃ〜関東でしょっちゅう食ってるからねと返してスープ迄完食迄10分位で店主に軽く挨拶して撤収〜。
ご馳走様でした。