あってりめん こうじ 安中原市店

此方は 5月5日の昨日の昼に訪麺。
国道18号線が通っているが、店は すぐそばを並行している県道216号 長久保郷原線(旧 中山道)に面した側に。


お店の中は 元々 スナックだったような感じのつくりで、L字型のカウンター席のみ。

もう少し増席出来そうな広さだが、店主1人のみの切り盛りで経営で、待つ時間が長くなるのは変わらないので意味がないのだろう(待ち椅子は有る)。


1人経営な為 券売機は無いが、注文時に支払う前金制。

あってり麺の黒醤油 (\ 800)と、替玉の『和え玉』\200を注文。


魚介のあっさりと、動物のこってりを寸胴鍋で合わせるから『あってり麺』…

大量の素材を惜しげもなく使っていて、勿論 無化調だってのは 自分程度の舌力 ? でも解る。
醤油ダレの旨味もふんだんに伝わる。


和え玉は、先ずはよく混ぜてからそのまま食すとか、その後で つけ麺のように残ったスープに潜らせて食べるとか、普通の替玉のように 麺をそのままスープに投入とか… いろいろな楽しみ方が出来る。
自分はほぼ指南されている楽しみ方を試した。