麺屋 白神

店の目の前に面した県道の向かい側に、名鉄美濃町線がまだ健在だった頃に初訪して以来の、超久々訪麺。

現在 名鉄美濃町線は廃止され、線路跡は自転車専用レーン付きの広々とした歩道に整備されていた。


『秘密つけ麺』。


怖いモノ見たさの感覚で 食券を購入して見たが、定期的に変わるのかはどうかは判らないが、今日に限っては カレーつけ麺か味噌つけ麺で、好きな方を選べる。

カレーをchoiceする。


全粒粉練り込み平打ち極太麺は、そのまま麺だけ食べて見ても旨いの〜。

特盛だと、茹で上げ後の推定で… 550?位かな。


このスープでラーメンも食べてみたいと思う程 旨いつけ汁の中には、デフォでトッピングで味玉(半個)、メンマ、チャーシュー。

メンマは 味付きではないが、大ぶりにカットされている。
柔らかでジューシーなチャーシューは、さすがに軟骨付きではなかった。


つけ麺だけでなく、ラーメンでも 〆で可の『一口雑炊』は ご飯にネギと焼き石が載せられていて、ソコに残りのスープを自分で好みの量をかける。

焼き石のおかげで、アツアツの〆雑炊をいただける。