ラーメン 霽レ空

10:52到着。一番乗りで、同行の妻以外は後客2人。「牡蠣煮干し麺+味たま」を注文☆
スープはあっさりとした醤油味です。牡蠣と煮干しが強く感じられますが、意外にもスッキリとしています。
麺は中細縮れ麺です。固めの茹で加減で、弾力が強く感じられます。小麦粉の主張が強くて、インパクトがあります。
チャーシューは薄く大きめにスライスされた物が入っています。モチモチとした食感で、豚の旨味がよく感じられます。
メンマは長めにカットされた物が幾つか入っています。柔らかめの食感で、さっぱりとした味付けです。
味たまはほぼ固茹で状態で、さっぱりとした味付けです。
その他には水菜と葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、席数は少なめです。床はコンクリート打ちっぱなしで、壁と天井は木目調です。天井が高くて、解放感があります。
個々のインパクトは強いですが、全体的にはよく纏まっている醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。