麺屋 蕪村

一昨日の土曜日。夜の帳が下りた 長野駅前。


軽井沢から乗ってきた新幹線から名古屋への最終の特急列車の発車時刻まで インターバルは1時間…

『みそ家』は満席で中待ちの数を見て、あっさり断念。

となると、すぐ近くの此方もイッパイなんだろうなと 中を覗いてみたら、コチラはガラガラ。
1時間程度でも 此方なら大丈夫だと、即決。


てな訳で 初訪。

前述の店とは 混雑率は対照的。

ラヲタからすれば、コチラの方が知名度は上だと思うのだが… だが、おかげで助かったという思いはある。


『あごそば』を麺大盛、ネギ & メンマトッピングで 太麺でオーダー。

此方はレジ後払い式。


『あごそば』は 鶏白湯スープらしいが、煮込み控え目でサラッとしている。
それがためか、ソレにプラスされたトビウオの出汁がしっかりと効いていて 美味しい。


そして、太ストレート麺の茹で加減も 中に僅かに芯が残っていた具合で もっちりしていて噛み応えもバッチシ。


そして、ネギが白髪、メンマが穂先と これらも好みのタイプ。

ただ、チャーシューだけが 冷たくて残念ではあったが、全然 許容範囲。