手打ちラーメン 月ヶ瀬支店

今年400杯目。ラーメン(650円)を。スープは、動物系主体のじんわり系。麺は、厚さ・幅が不揃いのビロビロ手打ち。この不均一感は、手揉み感があって好きかも。具は、長ネギ・かいわれ・ニンニクの芽・メンマ・チャーシュー。こういう清湯にニンニクの芽は珍しい。丼が奇しくも先ほど伺った【舌笑家】と同じような、アシンメトリーなやつ。都内では【榮じ@千歳烏山】くらいしか思いつかないが、この辺りではトレンドなのかな。