麺匠 たか松

大つけ麺博のたか松。「つけ麺」の麺は石臼製粉、自家製麺とのこと。フスマ入りの半透明の中細麺ダ。小麦味と言うよりもフスマの香りか?煎ったのか?芳ばしい味わいの麺ダゾ。麺だけでもナカナカ旨いゾ。つけ汁はサラッとアッサリなマタオマ系で麺を引き立てている感じダナ。途中でカボスを麺に垂らすと更に爽やかにいただけるヨ。つけ汁の中には刻み玉葱、サイコロ叉焼等がin。京都風のコッテリかと思ったら意外にスルッとイケてスープ割まで完飲完食。御馳走様でした。