和食 篠ノ井 あお輝

長野駅から意外と本数のあるJRで篠ノ井へ。

麒麟児さんと迷い、駅近と地元人気でこちらへ、看板メニューの鶏そばを頂きました。
鶏白湯スープに全粒粉の縮れ細麺、三枚の肉は直前にローストされ胡椒が振られます。着丼の際に柚子胡椒が来ますので適宜、入れましょう。
カウンターの刻み野沢菜がまた長野だねぇ。

オープンから2年も経っていないそうですが、完成度の高い一品です。
丁寧な仕事の分、やや回転は遅めか。
でも電車で行く価値ありです。