ラーメン二郎 前橋千代田町店

初ラーメン二郎前橋千代田町店。17:47待ち19人46分。小ラーメンニンニク野菜を。
寂れたシャッター商店街オリオン通り沿いの店(‥;
カウンター14席。店内待ち席あり。レンゲあり。黒烏龍茶の自販機あり。卓上調味料はGABANのBPのみ。
スタッフは長身店主とバイト助手。
スープは微乳化タイプ。ライトなやや甘口で、一応教科書通りに作りました的な印象。パンチ力はない。それでも豚や醤油から滲み出たエキスは二郎らしさを充分感じさせるモノ。
自家製オーション麺は直系二郎特有の味と香りで平太ちぢれ。量は推定300?弱と二郎標準より若干少なめ。
店主の好みによるものなのかカタメ傾向。「麺カタメ」も可能だが、毎回こんな感じならば、少しでも早く食べたい人以外はわざわざコールしなくても良さそうだ(^^;
豚は厚めのウデが2枚で、パサつきなし。
野菜はシャキシャキ。モヤシとキャベツは6:4。
今や良心的とも思える価格設定は、地産の豚や野菜が安く手に入るせいなのかな(‥?
まだ開店から日が浅く、随時仕様変更する可能性あり。御参考までに。
更なる進化を期待します(^^)
御馳走さま♪