本家第一旭 たかばし本店

12/13(月)、仕事の連休を活かして奈良旅へ。その前に京都で朝の腹ごしらえ。9:10並びこそないものの、店内はほぼ満席の活況。この時間でも餃子やチャーシューをツマミにビール飲んでる率が高いのが面白い。
特製ラーメンを好みは特に指定せずに注文。
半濁清湯な感じで油も結構強め。豚骨の旨味と化調のバランスが良く、厚みのある頼もしいスープを形成。醤油の黒さはお隣ほどではないけど、ややショッパめでジャンク感が堪らんっすねー。
麺は滑らかで啜り具合がいい感じの中ぐらいストレート。程よくハリがあって、モチモチ歯応えが旨い!特製にすると麺量も増えるらしく、なかなかにボリューミー。
具はこれでもかと入ってる薄切りチャーシューにモヤシとたっぷりの青ネギ。
途中で卓上のホワイトペーパーをまぁまぁの量振りかけたけど、合わないはずがない鉄板の相性。唐辛子も良さそうだけど、両方入れて喧嘩するリスクを考えて回避。
何年ぶりか分かんないぐらい久々に食べましたが、やっぱり理屈抜きに旨いもんは旨いんだよなぁ。しっかり完食!
いやぁ、おいしかったー(^^)