丸長(吉田)

麺が柔らか過ぎる。チャーシューにももっと味付けたほうが良い。付けダレは煮えたぎるくらいの熱さがないとダメだ。ねぎではなく三ツ葉にかえたほうが味が締まる。酸味も感じ過ぎることは無くなる。店長は真面目だから期待の表れ。