麺家 匠

初訪問です。21時05分頃入店で先客0後客2でした。辛味噌チャーシュー+サービスライスを注文。スープは濃度の高いもの。味噌だけでなく、胡麻ペーストや酒粕も入っているように感じた。辛味噌というより担々麺に近い雰囲気だ。これがなかなか旨い。合わせる太麺がプリプリとした食感でよい。そして炙ったチャーシューが特筆。ライスと食べたら最高だ。実は虎心に振られて訪問、大きな期待を持っていなかったが、いい意味で裏切られた。8/21〜23日はお休みだそうです。