麺匠 文蔵

サイドのチャーシューライスと合わせて。かなり久々。先ずかおり、一口目に醤油が来た。いつもと印象が違うなぁ。それほど濃厚な豚骨ではなく、でもしっかり豚骨の濃度や旨味は出ていて、旨いなぁー掛け声同様にらぁめんの方も、気合い 本気が伝わる一杯でした。もう少し来なきゃ。