池田屋 ごんちゃん

麺:
中細の縮れ麺。
コシがなくゴムの様な食感で、ややかん水臭い。
茹で加減はやわめ。
スープにはよく絡む。


スープ:
鶏ガラ+豚骨ベースで、白濁のこってりスープ。
思いの外滑らかな味わい。
塩分多めながらそれ程気にならず、美味しい。


具:
チャーシュー、刻みネギ、メンマ。
チャーシューは薄く硬め。メンマにはやや臭みが残る。
紅生姜やニンニクは卓上にあり、後乗せするシステム。


雰囲気・サービス:
家族で引く屋台はアットホームな雰囲気。
接客も丁寧で好感。





総評:
敦賀で一番人気の屋台。
お客も引っきりなしに来ている。
通り沿いに何軒も屋台があり、一食の量もそんなに多くないのでハシゴも○。
泣き所は麺。
この地域はこの店に限らず麺が貧弱。