麺工房 いなせ

何を頼もうか迷って来店したが昼夜共に15食限定と言う横浜家系ラーメンを注文。スープは家系なんで当然豚骨醤油ベース。若干のとろみがあるがライトな口当たり。麺は家系で使用される極太麺よりも細くすすりやすいかな。乗っている具材は多く家系定番の海苔三枚、チャーシュー、ほうれん草、味玉、ボイルキャベツ、九条ネギ。多彩なのは結構だが煮玉子やほうれん草が冷たくスープの冷めが早いのが残念!鶏油は特に感じなかったが横浜家系と言うよりこの店独自の豚骨醤油ラーメンと言う解釈で食べた方がいいかも知れません。しかしこの店のつけ麺オーダー率は高いなぁと感じました!