麺処 蒼生

うめぇ
本日初訪で虜
マジにこの麺は凄すぎるうどんの切り刃8番で切られた極太麺は間違えなくうどんって感じ
この麺の歯ごたえとつけ汁との絡みはビックリなんてもんじゃない
また、つけ汁の動物系と魚介系の合わせも絶妙
味玉は黄身まで味が染みて半熟で俺好み
チャーシューは鶏でホント生ハムのようで店主オススメのポン酢でいただきましたが、あっさりで鶏の旨味がしっかりと感じられる逸品でした

最後に店の外で店主と話が出来てコシの低さと一杯への想いを感じました

ホントまた機会があれば寄らせていただきます

衝撃的な出逢いのつけ麺をごちそうさまでした