京都千丸しゃかりき

短期間での再訪
トラディショナルつけ麺に完全にハマってしまった様です

濃厚魚介つけ麺+味玉を

つけ汁の豚骨と魚介のスープバランスは、これ以上ない出来
多くのお店の様に魚介に支配させない、豚骨の煮出し。 流石だと思いましたわ

麺は前回よりも水締めが効いていたのか、引き締まった印象。こちらも旨かった

スープ割するのが勿体無く思い、〆メシを追加注文して投入 完食と相成りました

本日は梶代表が副店長に、仕事に対する気持ちの部分での姿勢みたいな事を小声で諭されていて、思わず聞き耳を立てちゃいましたとさ

現代つけ麺を食べ歩き、初期つけ麺に戻る の巻!