麺屋 たけ井

つけ麺の味はおいしかったです。ただ、お客の回転が悪すぎます。厨房に作り手が3人、接客担当2人。さらには食券方式をとりながらも、あんなにも客回転の悪さが目立つのはなぜでしょうか?少しの調理の工夫をしたり接客担当はお客をうまく席配分させたりすることが必要ではないでしょうか?店内に意見箱のようなものを設置したほうがストレートな意見を聞くことができるのではないでしょうか?今後に期待します。