豆天狗

本年251杯目。
初訪にて「中華そば￥600」ぉ。

想像よりも薄い色味のスープ、爽やかなガラ醤油に煮干しの照り返し、粉胡椒が前面に来ますが、あくまでも素材感がきます。

細ちぢれ麺ゎプリッと歯ごたえ、乾麺にも似た食感です。

トロ柔のチャーシューが美味、メンマの歯ごたえも◎。

想像の「高山中華そば」よりも軽い醤油感、苦味や酸味よりも素材がしっかり感じれ、ハイスペック御当地な一杯☆彡