元祖らーめん大栄

本日昼メシに初訪
チャーシュー麺を

こちらの先代は第一旭出身で、第一旭より旨いラーメンを出したいと開業されて、今はご子息がその味を受け継いでいるとの事。

スープは清湯系豚骨醤油。意外に豚骨もでしゃばらず、タレも抑え目。よってアッサリtasteに仕上がってます。もう少し豚骨感ある方が好みかな 甘味があり、口の中にポテッと残る旨味無化調なんかなぁ‥確証は無し。

麺は細ストレート。若干柔らかめ。硬めコールした方が、この麺の良さが出るかも。

バラ肉チャーシューがムチャ旨い
もも肉かと思うほど、モチモチ
こちらデフォでも肉が多く、皆さんチャーシュー麺は注文されてないですね
肉食いの僕には丁度いい量

もやしもナイス脇役

毎日食いたいとか、虜になったとかでは無いが、週一とかで食いたくなりそうな一杯

ストレートで星☆☆つ

京都大栄系ラーメン、なかなかの一杯 の巻!