麺処 蒼生

大つけ博。2040時。ほぼ列なし。あおいつけ麺+特製\250をいただいた。超極太麺は、讃岐ウドンもそこのけの剛麺。ムチャと言ってもよいコシだが、芯が残っているわけではない。麺の味わいは濃い、チョイト不思議な感じの味。濃くて硬めっていうのがクセになりそうな感じ。つけ汁と合わせてもよく馴染む味わいダナ。つけ汁は丁寧にバランスがとられた動物魚介。塩分もいい感じ。濃厚かつ上品な仕上がりダナ。トッピの低温調理鷄胸肉スライスはみずみずしいハム的な食感。薄い味付けで何枚でもイケそうだし、つけ汁を邪魔していない。2種の肉団子も味わいに変化をつけているナ。コリャ、いつか機会を作ってお店を訪問したい。コレだからつけ博に来ちまうんだナ。