麺屋 蕪村

18:40訪問☆先客6


特製つけそば(あつもり)


ということで続いてこちらへ
気むずかし家からの連食

スープは、ライト〜ミドルドロンジョの茶濁鶏白湯。けっこう動物系が出ており、醤油の強さも感じられます。表面に軽く膜が張っているようです

麺は中太ストレート。軽く噛みごたえのあるタイプ。ややパサつきがあるかな

具は、チャーシュー2枚に、コロチャーシュー適量、味玉、メンマ、のり4枚に、ねぎ。
チャーシューは、厚みがあるが、脂身がやや多めかな。冷たいのも少し残念
味玉は、軽め半熟タイプ。甘みは中の上かな。

トータル的に、味の濃さがあり、パンチもあるが、麺が今一つなのとスープももう一捻りほしいところかな。
ごちそうさまでした