らーめん ぶいスリィー

'12/04訪問

スープは濃厚なとろみのある豚骨スープ。黒マー油をあしらって熊本ラーメンみたい。本場熊本は食べた事はないがこんな感じだろうか。黒ゴマと揚げニンニクの香ばしさを閉じ込めたマー油とメニューにはあるが豚骨の一本調子がマー油のおかげか深い味わいになる。豚骨のこってり感がしっかりあるのに豚骨の臭みはそんなになくスルスルとどんどん行ける美味いスープ。豚骨のくせになぜか上品に感じる凄いスープ。

麺は細ストレートの九州らしい麺。麺の風味も間違いない九州。美味しくて名残惜しさのあまり替玉100円も追加。替玉には刻葱付。他に替玉には3種からチョイスできるパウダーもサービスで付くが3種共ニンニク入でしたので遠慮した。そしたら店主の方が気を使ってくれたのか「味が薄くなったらどうぞ使ってください」と薄口醤油らしきものを用意してくれた。替玉の残り半分位から遠慮なく使った。

具材はチャーシュー・モヤシ・ニンニクの芽・小葱。豚骨スープにシャキシャキモヤシは最高の相棒。ニンニクの芽もほくっとして美味しい。スープとの相性を考え抜いた店主のチョイスが光る。チャーシューもほろほろと優しく美味しい。

群馬で豚骨系を4〜5軒行きましたが、それぞれに特徴のある個性的な美味しい店ばかりで嬉しい限りです。御馳走様でした。