麺道 麒麟児

長野県でちょっと有名ならーめん屋さんに移店後初訪。

鶏100%のスープに変わったしおそばが気になりオーダー。

以前はコクが弱かったが鶏の香りとコクはしっかり感じます。ただ表面の油が強く鶏を邪魔してしまってる印象。
塩角がもう少しあってもいいと思います。

麺がスープに対して印象弱く負けてしまっている感じ。小麦の風味が自分的にはもう少し欲しかった。

二種のチャーシューと穂先メンマは旨かったです。

全体的に綺麗な清湯ですが個人的には惹かれる一杯ではなかったです。