麺魂 39

本日お昼に訪問して、金土日限定メニューの、牛骨らぁめんを注文。注文方法は、濃厚らぁめんの食券を買い、口頭で牛骨と伝えました。かなりどろりとしたスープ、というより、もはやルーと言っても良いでしょうか?複雑な旨味の中に牛骨由来と思われるほんのり甘味と、ちょっぴり苦味も感じますが、出汁が相当濃いので、ほぼ気にならない、かなりワイルドな味。スープも太麺に絡みまくりで、減るペースが速い。具は、柔らかいチャーシュー2枚、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、柚子皮、海苔の上に揚げ玉ねぎ、そしてクーポンサービスの味玉とバラエティー豊富。後半、超濃厚な味わいの中に時折、柚子の爽やかさが顔を出す。あまりに濃厚で好みが分かれそうだが、個人的には、初めての牛骨スープ、じっくり堪能しました。