一乗寺つるかめ

11:18到着、一番乗りで後客7人。魚介醤油らぁめん+半熟味玉を注文☆
スープはあっさりでもこってりでもない、中間的な濃度の豚骨魚介味です。甘味が程良くあって、柚子の皮でしつこくならないようされており、非常に味のバランスが良いです。
麺は軽く縮れの入った細ストレート麺で、少しだけ固めの茹で加減で、コリコリとした食感です。スープとのマッチングが良くて、凄く美味しいです。
チャーシューは薄くスライスされた物が3枚入っていて、ジューシーで塩加減も絶妙です。
極太メンマは魚介のようなコクのある味付けです。
半熟味玉は薄めの味付けで、インパクトは余りないように感じます。
その他には海苔と糸唐辛子と水菜と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、隣に厨房があります。かなり狭くて、庶民的な雰囲気です。卓上には沢山の味変アイテムが置かれていて、自分好みにカスタマイズ出来ます。
さすが激戦区一乗寺と唸ってしまうような、バランスの取れた豚骨魚介ラーメンですね。ご馳走さまでした。