麺屋 よこじ

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師匠の画像を見てから脳裏に張りついて離れなかったこちらへ〜♪お昼に初訪問!
平日のお昼の11時台にも関わらず外待ち(汗)でも回転は速くて直ぐに着席できました!

煮干しの限定がまだ残っててかなり迷ったんですすが…

俺も漆黒の世界へ連れて行って〜〜〜♪(笑)
ってな訳で俺も初心貫徹!!肉盛りブラックを玉葱増しの麺大盛りでPush
お━━━ m9(゜∀゜) ━━━━ん!!

ヽ(゜Д゜≡゜Д゜)これうんめぇぇぇぇぇぇ!

受け皿にこぼれるほど並々と注がれたたまり醤油の良く効いたコクのある漆黒のスープに加水率の低そうな細ストレート麺が小気味よい食感でうんめぇわ
ブラックって加水率高めの柔麺にスープを吸い込ませて食べるセッティング(もしくは堅めの縮れ麺でからます)が多いんだけれど、これは堅めであまり黒く染まらないTypeで麺単体では硬いかな?って、思ったんだけれどスープと一緒になるとバランスは悪くなくて硬さは気にならない…てかこれ結構いいわ♪
盛り肉は見た目通りの旨さだし甘味と辛み表裏一体の大量の刻み玉葱もスープを良く引き立ててるかんでシャキ感もいいっスね!

三河ブラック旨かった!
今週のラーカツ格言
たまり醤油の威力