らぁ麺 つけ麺 奉行 てっぺん

11:10到着、一番乗りで後客3人。「鶏豚骨ラーメン」を注文☆
スープは表面に脂がたっぷりと浮いていて、中は濃厚でパンチの効いた味わいです。
麺は中太縮れ麺で、低加水でボソボソとした食感です。噛むほどに旨味が感じられて美味しいです。
チャーシューは薄くスライスされた物と角切りにされた物が入っています。スライスされた物は余りインパクトは感じられませんでしたが、角切りにされた物は塩気が効いていて美味しいです。
煮玉子はアクセントが効いていて、なかなか面白い味付けです。
その他にはもやしと玉葱と高菜と葱が添えられていて、上からは唐辛子が振りかけられています。
店内はカウンター席と座敷が用意されていて、黒を基調とした庶民的な雰囲気です。
かなりずっしりとした重たさのあるラーメンですね。ご馳走さまでした。