豆天狗

中華そばは700円でした。
GW11:00でシャッター10人強並び。すぐに開店し着席。小数ずつ作られており着丼までは少々かかりました。
あっさりですがお出汁のしっかり取られたスープはズズーンと旨みが押し寄せ満足感ハイパー。昔ながらを今風にブラッシュUPしたみたいな印象。勝手な高山の妄想とは違った一杯でしたがイイ裏切りです。やや塩分高いか?麺チャーシューも上物。

つけ麺があることからも高山のニューウェイブ系なの?
そのつけも良かったよ!