手打ちラーメン 金正

今日のランチは館林の「手打ちらーめん 金正」に行き、塩チャーシュー(870円)を麺硬でオーダーしました!
スープは、透き通った薄味の塩のたってない優しい味わいでさっぱりとして後味もよく、スープの後を引く味わいです。また、スープを呑んでいる時は塩分はあまり感じなくて、スープを呑んだ後少し「間」があって残る感じで違和感なく飲み干せて、あまり雑味のないスープです。
具は、メンマ、ネギ、焼き海苔、チャーシュー4枚です。チャーシューは1cm以上の厚みでやわらかくて美味しかった。他は普通なものです。
麺は、手打ちの中細麺で、麺硬でオーダーしたが、手打ちだからしょうがないのか!?ちょっとやわらかいですがまあまあでした。
総合的な評価は「a」だよ!スープは確かに完成度高いですね!!結構美味かったです。また食べたくなる塩でした。



さて、次のターゲットは?