麺肴 ひづき

初訪。以前松本に住んでいた弟のイチオシということで、ずっと気になっていた店。動物系魚介系の旨味がふんだんに出たスープ、しっかりとしたコクがあるが重たくはない。麺はやや柔めの細麺ストレート。肉の旨味が詰まったレアのチャーシューも良いですね。