つけ麺 渡辺製麺

11:19到着、一番乗りで後客3人。「つけ麺太麺(並)+味付玉子」を注文☆
麺はやや平べったい太縮れ麺です。プルンとした食感で、太さの割には柔らかめです。
つけダレは鶏豚骨か魚介から選ぶ事が出来て、魚介を選びました。さほど濃度はなくて、タレよりも出汁の方が強く感じられます。
チャーシューは小さめの物がつけダレの中に2枚入っています。香辛料が効いていて、インパクトのある味付けです。
メンマは細めにカットされていて、固めの食感です。
味付玉子は甘くて濃いめの味付けです。
その他には海苔と葱が添えられています。
最後に卓上に置いてあったポットに入れられたスープ割りを投入したのですが、意外にもずっしりと重たい味わいでした。
店内は奥に厨房があって、手前にはカウンター席とテーブル席が用意されていて、2階にも席があるようです。庶民的な雰囲気で、卓上にはIH調理器が置かれていて、つけダレを温め直す事が出来ます。
麺の食感が非常に面白くて、素材感がしっかりと出ている豚骨魚介つけ麺ですね。ご馳走さまでした。