麺屋 はなび

愛媛より☆。10時40分着で先11。オーブン時には40以上の例になっておりいいタイミングだったようだ。松山あたりでナンチャッテ系は何度か食べてるが、本場では初の台湾まぜそば。麺量は並のニンニク入りでオーダーです。あらかじめタレに絡められた麺は中太平打ち。モチッと舌触りが良く抜群の喉ごし。中央に鎮座する台湾ミンチの辛さは程よく絶妙の旨み。これは持ち歩きたくなってしまう。タレと麺と卵のバランス、ニラ、九条葱、海苔とのバランスと、ホントに良く出来てるな〜と感じられ箸が止まらなくなってしまった。いやぁ〜旨いわ。当たり前だが、松山あたりで食べる物とは一杯のまぜそばとしての厚みや深みが全然違いますね。麺が無くなると最後は無料の追い飯。これがまためっちゃ旨い!。スタッフは若いが、全員がハキハキとキビキビ働く姿が印象的だった。