やよいそば

京王新宿店催事のイートイン出店にて、中華そばを頂きました。

そばつゆを連想させる黒めの鰹ダシのあっさりスープに極細縮れ麺のコンビネーションは暑くなるこれから季節にいいですね。
チャーシュー、長葱、メンマがいい感じに麺とスープの脇を固めます。

卓上に胡椒のほかにラーメン用の酢があった。地元ではかけて食べるのだろうか?

麸は入らないが、どことなく秋田十文字や青森津軽地方の中華そばに似た感がある。

自分の中では都内にあれば通いたくなるタイプ。
勿論、美味しく完飲完食。