手打ちラーメン創房 舌笑家

醤油ラーメ(700円)を。スープは、すっきりじんわり系。しっかりとした出汁感と、焙煎感のアクセントが妙。この焙煎感は揚げネギ由来かな。チャーシューも炙ってあるので、相互作用もありそう。麺は、むちむちの手揉み太麺。滑らかながらも、コシもあり、この麺も良いわ。具は、穂先メンマ・炙りチャーシュー・かいわれ・白髪ねぎ・長ネギ・揚げねぎ。この穂先メンマが、また美味い。店の佇まい、外観も圧巻の一言。料金も良心的。都内では出来ない店ですな。満足のいく一杯でした